安い旬の食材で、簡単・時短・節約の献立 茶人一服

和・主菜

さつまいもとピーマンの卵甘辛炒め

13分
材料費 約177円
309kcal
たんぱく質 12.7g
1日の推奨量の 女性25%・男性20%
塩分 1.3g
1人分

旬の食材: ピーマン さつまいも

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

作り方

  1. さつまいもは短冊切りにして水にさらし、ピーマンは細切りにする。卵は溶きほぐす(下ごしらえ4分)。
  2. フライパンにサラダ油半量を熱し、卵液を一気に流し入れ、半熟状になるまで中火で1分炒めて取り出す(1分)。
  3. 残りの油を足しさつまいもを中火で3分炒め、水大さじ1(分量外)を入れてフタをし弱火で3分蒸し焼きにする(6分)。
  4. ピーマンを加え中火で1分炒め、しょうゆ、みりん、上白糖を加えて炒め、卵を戻し入れ手早く1分混ぜる(2分)。
卵は一度取り出して最後に合わせるとふんわり仕上がります。(27字)

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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栄養価は日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に基づく計算値(推定)で、実際の値と異なる場合があります。材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算した目安です。1人分。
運営: 茶人一服 ・ 食材から探す ・ レシピ ・ 更新 2026-10-18