安い旬の食材で、簡単・時短・節約の献立 茶人一服

和・主菜

かぶともやしの炒り豆腐卵とじ

9分
材料費 約112円
202kcal
たんぱく質 13.8g
1日の推奨量の 女性28%・男性21%
塩分 1.1g
1人分

旬の食材: かぶ

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

作り方

  1. かぶは薄いいちょう切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気を絞る。(3分)
  2. フライパンにごま油を熱し、手で崩した豆腐、かぶ、もやしを入れ、中火で3分炒める。(3分)
  3. しょうゆを加えて全体に手早く炒め合わせる。(1分)
  4. 溶き卵を回し入れ、卵にしっかり火が通るまで大きく混ぜながら2分炒める。(2分)
豆腐の水気を軽く絞ってから炒めると、水っぽくならず味が決まります。

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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栄養価は日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に基づく計算値(推定)で、実際の値と異なる場合があります。材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算した目安です。1人分。
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