安い旬の食材で、簡単・時短・節約の献立 茶人一服

和・副菜

なすと味付け卵の煮浸し

18分
材料費 約109円
120kcal
たんぱく質 7.1g
1日の推奨量の 女性14%・男性11%
塩分 2.3g
1人分

旬の食材: なす

アレルギーの印(特定原材料8品目: えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生): 卵。印は材料から付けた目安です。しょうゆ(小麦・大豆)など、調味料の原材料は製品の表示を確かめてください。

材料(1人分)

作り方

  1. 小鍋に湯を沸かし、卵を入れて中火で固ゆでになるまで9分茹で、冷水に取って殻をむく(10分)。
  2. なすは縦半分に切って一口大の乱切りにする(2分)。
  3. 小鍋に水100ml、めんつゆ、みりん、なすを入れて中火にかけ、柔らかくなるまで3分煮る(4分)。
  4. 火を止め、半分に切ったゆで卵を加えて煮汁に2分浸す(2分)。
温かい煮汁にゆで卵を浸すことで、短時間でも味がよく染みます。

数字はすべて計算値(推定)です。カロリー・たんぱく質・塩分は日本食品標準成分表(八訂)増補2023、たんぱく質の推奨量は日本人の食事摂取基準(2025年版)の18〜64歳、材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算しました。

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栄養価は日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に基づく計算値(推定)で、実際の値と異なる場合があります。材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算した目安です。1人分。
運営: 茶人一服 ・ 食材から探す ・ レシピ ・ 更新 2026-10-18