茶人一服の献立帖 時短・節約・1人分

今日の夕飯、こちらで決めます。

一人暮らしで、仕事帰りにスーパーへ寄る方へ。旬の中でも「安くなってきた」食材で、20分・材料5品まで・1人分の夕飯を毎日お届けします。材料費とカロリーつき。

今の季節: 寒露(10月8日〜)、23日からは霜降
朝晩が冷え、霜が降りはじめる頃へ。東京の市場では、春菊・ほうれん草・白菜・ごぼう・たらが、9月から10月にかけて1〜4割安くなります(過去5年の平均)。

今週の夕飯(1人分)

10/18(日) 豚こまとキャベツの味噌炒め材料費 約204円・313kcal・20分10/19(月) ほうれん草と豚こまの卵炒め材料費 約316円・300kcal・20分10/20(火) 白菜と豚こまの重ね蒸し材料費 約271円・255kcal・20分10/21(水) 春菊と豚こまのさっと煮材料費 約338円・226kcal・20分10/22(木) ブロッコリーと鶏むねの塩炒め材料費 約271円・327kcal・20分10/23(金) 豚こまとごぼうの甘辛炒め材料費 約320円・356kcal・20分10/24(土) たらと白菜の酒蒸し材料費 約393円・103kcal・20分10/25(日) 鶏ももと大根の煮もの材料費 約354円・367kcal・20分

江戸の豆腐料理を、今の材料で

豆腐百珍(10品)1782年の豆腐料理本を、豆腐1パック・1人分に

旬カレンダー

食材ごとの「盛り」の月東京の市場の10年分の数字から、量が多く値段が下がる月を出しました
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栄養価は日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に基づく計算値(推定)で、実際の値と異なる場合があります。材料費は総務省 小売物価統計調査(東京都区部)などから計算した目安です。1人分。
運営: 茶人一服 ・ 更新 2026-10-17